Bac de fusion sous vide

Le cuiseur à fromage est l'équipement principal pour la fabrication du fromage fondu. Sa fonction principale est de chauffer et d'émulsionner les matières premières fromagères qu'il contient. Généralement, la température de chauffage est de 80 à 85 °C et le temps d'émulsification est d'environ 5 à 8 minutes. Un chauffage et une émulsification trop longs entraînent une émulsification excessive et des défauts de qualité, tels que la précipitation d'huile. Le cuiseur à fromage est chauffé de deux manières : par bain-marie ou par injection directe de vapeur.
  • INTRODUCTION
  • Paramètre

Cuiseur sous vide à fusion chaude – Équipement de pointe pour la transformation du fromage

 

La cuve sous vide à fusion à chaud est une solution à haut rendement conçue pour les installations laitières modernes et un composant essentiel de équipement de transformation du fromageConçue pour un contrôle précis de la température, une fusion uniforme et un mélange optimal, cette machine garantit une qualité de production irréprochable tout en minimisant les pertes. Son système sous vide contribue à réduire l'oxydation et la perte d'humidité, préservant ainsi la saveur, la texture et les qualités nutritionnelles de vos fromages.


Caractéristiques des équipements de production de fromage de pointe

 

Dans le cadre du haut niveau équipement de production de fromageLe bac à thermofusible sous vide est conçu pour offrir à la fois performance et fiabilité. Ses principales caractéristiques sont les suivantes :

• Fonctionnement à haute capacité pour soutenir les lignes de production à grande échelle.

• Gestion précise de la température pour une fusion et un mélange homogènes.

• Système de vide performant pour prévenir la dégradation du produit pendant le traitement.

• Conception conviviale qui simplifie l'utilisation, le nettoyage et l'entretien.


Équipements industriels de transformation du fromage pour les opérations à grande échelle

 

Cette unité est admissible à titre de équipement industriel de transformation du fromageCapable de gérer une production continue sans compromettre la qualité, cette machine est conçue pour durer. Sa construction robuste garantit une grande longévité, tandis que ses systèmes de contrôle avancés permettent aux opérateurs d'adapter les paramètres à différents types de fromages, des tranches transformées aux mélanges spéciaux. Son intégration aux lignes de production existantes est simple et efficace, ce qui en fait un choix polyvalent pour les installations en expansion.


Équipements essentiels utilisés dans la production de fromage

 

Pour les fabricants de produits laitiers qui cherchent à améliorer leur efficacité et leur production, la cuve sous vide pour fonte à chaud est un ajout essentiel. équipement utilisé dans la production de fromageElle améliore non seulement l'efficacité opérationnelle, mais réduit également les besoins en main-d'œuvre, garantissant ainsi des résultats constants et une qualité de produit supérieure. Grâce à son adaptabilité, la machine peut traiter une large gamme de fromages, répondant ainsi aux diverses exigences du marché.

 

Investir dans une cuve sous vide pour la fonte à chaud, c'est investir dans un équipement de transformation du fromage fiable et performant qui optimise la production, améliore la régularité des produits et favorise une exploitation durable. Que vous modernisiez un équipement existant ou mettiez en place une nouvelle ligne de production, cette machine est la solution idéale pour une transformation du fromage efficace à l'échelle industrielle.

Sortir 120-150 L
Consommation de vapeur 80 kg/h
Pression de service 0,3 MPa
Puissance totale 30 kW
Puissance du moteur principal 22 kW (conversion de fréquence réglable)
vitesse du moteur principal 1400 tr/min
Méthode d'ouverture Pneumatique
Pression de service 0,7 MPa
Méthode de découpe quatre hélices en acier inoxydable
Dimensions 3270*1600*2120 mm
Poids approximatif 1T
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Le cuiseur à fromage est l'équipement principal pour la fabrication du fromage fondu. Sa fonction principale est de chauffer et d'émulsionner les matières premières fromagères qu'il contient. Généralement, la température de chauffage est de 80 à 85 °C et le temps d'émulsification est d'environ 5 à 8 minutes. Un chauffage et une émulsification trop longs entraînent une émulsification excessive et des défauts de qualité, tels que la précipitation d'huile. Le cuiseur à fromage est chauffé de deux manières : par bain-marie ou par injection directe de vapeur.
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Réservoirs d'extraction multifonctionnels
Cet équipement convient aux industries de la médecine traditionnelle chinoise, de l'agroalimentaire et de la chimie, et prend en charge des procédés tels que la décoction, le reflux, la percolation, l'extraction d'huiles essentielles et la récupération de solvants. La cuve d'extraction à cône inversé facilite l'évacuation des résidus et assure un chauffage efficace. Doté d'une boule de lavage rotative pour le nettoyage en place (NEP), d'un port de contrôle de température, d'un voyant antidéflagrant et d'un port de remplissage à ouverture rapide, il garantit une utilisation simple et est conforme aux normes cGMP. La cuve intérieure est en acier inoxydable SUS304, avec une double enveloppe entièrement isolée et une finition extérieure également en SUS304. Les accessoires comprennent un antimousse, un filtre, un refroidisseur, un séparateur huile-eau et un pupitre de commande.
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